Apakah Anda ingin tahu apakah sayuran paling sehat ? Seperti kita ketahui sayuran terkenal baik untuk kesehatan Anda. Sebagian besar sayuran rendah kalori tetapi kaya vitamin, mineral, dan serat. Namun, beberapa sayuran menonjol dari yang lain dalam memberikan manfaat kesehatan tambahan yang telah terbukti, seperti kemampuan untuk melawan peradangan atau mengurangi risiko penyakit. Artikel ini membahas sayuran paling sehat dan mengapa Anda harus memasukkannya ke dalam daftar diet Anda.
Daftar Sayuran Paling Sehat
- Bayam
Sayuran berdaun hijau ini menempati urutan teratas sebagai salah satu sayuran tersehat, berkat profil nutrisi yang mengesankan. Satu cangkir (30 gram) bayam mentah menyediakan 56% kebutuhan vitamin A harian Anda ditambah seluruh kebutuhan vitamin K harian Anda. Bayam juga mengandung banyak antioksidan, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis.
Satu studi menemukan bahwa sayuran berdaun hijau gelap seperti bayam tinggi beta-karoten dan lutein, dua jenis antioksidan yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker . Selain itu, sebuah studi di tahun 2015 menemukan bahwa konsumsi bayam bermanfaat bagi kesehatan jantung, karena dapat menurunkan tekanan darah.
Kesimpulan : Bayam kaya akan antioksidan yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis, karena dapat mengurangi faktor risiko seperti tekanan darah tinggi.
- Wortel
Wortel mengandung vitamin A, memberikan 428% dari nilai yang direkomendasikan setiap hari hanya dalam satu cangkir (128 gram). Wortel mengandung beta-karoten, antioksidan yang memberikan wortel warna oranye yang cerah dan dapat membantu dalam pencegahan kanker. Bahkan, satu penelitian mengungkapkan bahwa untuk setiap penyajian wortel per minggu, risiko kanker prostat partisipan menurun 5%.
Studi lain menunjukkan bahwa makan wortel dapat mengurangi risiko kanker paru-paru pada perokok. Dibandingkan dengan mereka yang makan wortel setidaknya sekali seminggu, perokok yang tidak makan wortel memiliki risiko tiga kali lebih besar terkena kanker paru-paru. Wortel juga kaya akan vitamin C, vitamin K dan potassium.
Kesimpulan: Wortel mengandung beta-karoten, yang dapat mengubah vitamin A dalam tubuh. Kandungan antioksidannya yang tinggi dapat membantu mengurangi risiko kanker paru-paru dan prostat.
Daftar Tambahan Sayuran Paling Sehat
- Brokoli
Sayuran ini kaya akan senyawa tanaman yang mengandung belerang yang dikenal sebagai glukosinolat, serta sulforaphane, produk sampingan glukosinolat.Sulforaphane sangat penting karena telah terbukti memiliki efek perlindungan terhadap kanker. Makan brokoli juga bisa membantu mencegah penyakit kronis jenis lain.Selain kemampuannya mencegah penyakit, brokoli juga sarat dengan nutrisi.
Secangkir (91 gram) brokoli mentah menyediakan 116% dari kebutuhan vitamin K harian Anda, 135% dari kebutuhan vitamin C harian dan jumlah folat, mangan, dan kalium.
Kesimpulan : Brokoli adalah sayuran yang mengandung sulforaphane, senyawa yang dapat mencegah pertumbuhan kanker. Makan brokoli juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis dengan melindungi terhadap stres oksidatif.
- Bawang putih
Bawang putih memiliki sejarah panjang digunakan sebagai tanaman obat, baik itu di Cina kuno dan Mesir. Senyawa aktif utama dalam bawang putih adalah allicin, senyawa tanaman yang sebagian besar bertanggung jawab atas berbagai manfaat kesehatan dari bawang putih. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang putih dapat mengatur gula darah serta meningkatkan kesehatan jantung.
Studi lain memberi makan bawang putih kepada peserta baik dengan dan tanpa penyakit jantung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bawang putih mampu menurunkan kolesterol darah total, trigliserida dan kolesterol LDL sekaligus meningkatkan kolesterol HDL pada kedua kelompok. Bawang putih juga bermanfaat untuk pencegahan kanker. Satu studi tabung menunjukkan bahwa allicin menginduksi kematian sel dalam sel kanker hati manusia.
Kesimpulan :Studi menunjukkan bahwa bawang putih dapat membantu menurunkan kadar trigliserida darah. Beberapa penelitian juga menemukan bahwa bawang putih dapat menurunkan kadar gula darah dan mungkin memiliki efek anti kanker, walaupun diperlukan lebih banyak penelitian.Daftar sayuran paling sehat lainnya akan dibahas didalam artikel selanjutnya.
Recent Comments