Cokelat selalu menjadi pilihan makanan populer sepanjang tahun sehingga jika ingin mendapatkan cokelat dengan kualitas terbaik maka Anda bisa belajar membuat sendiri di pelatihan pembuatan coklat online yaitu di De Grunteman. Cokelat adalah sesuatu yang kita nikmati dan tidak hanya rasanya enak, tetapi juga membuat kita bahagia. Bahkan para ilmuwan mengatakan bahwa makan cokelat justru membuat Anda bahagia karena mengandung zat tryptophan dan phenylethylamine yang digunakan otak untuk memproduksi hormon serotonin, inilah yang membuat kita merasakan bahagia.

Tapi mengapa itu menjadi hadiah yang begitu populer di Hari Valentine? Kita tahu cokelat diberikan saat Natal dan Paskah juga untuk acara perayaan lainnya, tapi ada apa dengan hari kasih sayang yang mendorong orang untuk membeli cokelat hati untuk kekasih mereka?

Untuk jawaban sederhananya, mirip dengan fakta bahwa itu membuat kita bahagia dan ada daya tarik cokelat yang ‘romantis secara eksotis’. Ini adalah pernyataan cinta yang dapat dimakan yang akan dinikmati penerimanya karena rasanya enak. Itu membuat hati kita bahagia.

Cokelat telah dianggap sebagai afrodisiak sejak suku Aztec, artinya dikatakan mengandung zat yang membangkitkan hasrat dan membuat orang yang dicintai lebih terbuka pada romansa. Dan ini mungkin ada benarnya. Berdasarkan dari hasil studi terbaru yang menunjukkan bahwa, wanita yang makan cokelat lebih menunjukkan keinginan untuk romantisme dibandingkan dengan wanita yang tidak memakan cokelat.

Pemberian cokelat bukan hanya sebagai tanda cinta tetapi juga sebagai cara untuk mengungkapkan keinginan, persahabatan atau mengungkapkan permintaan maaf untuk memperbaiki suasana hati seseorang. Ini adalah makanan yang kuat. Maka tidak mengherankan, cokelat adalah hadiah kedua yang paling disukai bersama untuk diberikan pada hari kasih sayang (bersama bunga), dengan jalan-jalan malam menjadi pilihan paling populer.

Tampak jelas mengapa cokelat membuat kita bahagia, menjadikannya pilihan populer untuk hadiah Valentine, tetapi bagaimana hubungan antara cokelat dan cinta terjadi? Dan kapan tradisi ini dimulai?

Sejarah Valentine dan Pelatihan Pembuatan Coklat Online

Sementara sejarah Hari Valentine membentang kembali ke zaman Romawi, memberikan cokelat sebagai hadiah cinta di Inggris adalah usaha yang sedikit lebih modern. Ini dimulai dengan Richard Cadbury, salah satu putra John Cadbury, pendiri perusahaan cokelat Cadbury. Keluarganya biasa membuat cokelat dan sedang mencari cara untuk memanfaatkan cocoa butter atau mentega kakao yang diekstraksi saat membuat cairan cokelat; dia menemukan cara untuk membuat cokelat batangan yang rasanya enak dan ekonomis, karena sebelumnya harganya mahal. Karena itu, langkah selanjutnya adalah membuat cokelat batangan dengan dewa asmara dan mawar, yang dianggap sebagai simbol romansa di era Victoria.

Cokelat memang membuat Anda bahagia karena mengandung zat yang digunakan otak untuk memproduksi serotonin. Cadbury adalah orang yang pertama kali menemukan cokelat batangan berbentuk hati pada tahun 1861 dan sejak saat itu menjadi sangat komersial, lebih dari 36 juta cokelat batangan berbentuk hati terjual setiap tahun. Ini setara dengan 58 juta pon cokelat.

Hari Valentine telah menjadi sangat dikomersialkan selama bertahun-tahun dengan setiap perusahaan menciptakan jenis baru dari produk mereka agar sesuai dengan tema Valentine yang berwarna merah dan berbentuk hati. Ini adalah cara bagi perusahaan untuk menghasilkan uang dan itu sama saja saat Natal, Paskah, dan Halloween. Lebih dapat dimengerti dengan Natal yang tidak selalu tentang satu hari dan lebih banyak periode yang berlangsung selama rentang bulan Desember, sedangkan perayaan Valentine hanyalah tanggal 14 Februari dan akhir pekan terdekat dengan hari kasih sayang ini, yang tidak dirayakan oleh banyak orang.

Namun terlepas dari komersialisme, kecintaan pada cokelat pada Hari Valentine tidak pernah padam dan sekarang jelas terlihat bagaimana akarnya telah ditanam; popularitasnya akan tetap ada. Dan mengingat kebahagiaan kimiawi dan rasanya yang lezat, menghadiahkan cokelat pada Hari Valentine tampaknya merupakan pilihan yang menarik. Cokelat yang digemari banyak orang adalah dark cokelat.

Dark Cokelat dan Pelatihan Pembuatan Coklat Online Terdekat

Tidak diperlukan perkenalan untuk makanan yang sangat berharga ini yang berasal dari tahun 2000 SM. Saat itu, suku Maya dari Amerika Tengah, penikmat cokelat pertama, meminumnya sebagai minuman fermentasi pahit yang dicampur dengan rempah-rempah atau anggur. Saat ini, deretan panjang cokelat batangan yang tertata rapi di rak toko adalah hasil akhir dari banyak langkah yang dimulai dari buah kakao, lebih besar dari ukuran tangan. Biji dari buah kakao diekstraksi dari polong dan difermentasi, dikeringkan, dan dipanggang menjadi apa yang kita kenal sebagai biji kakao. Cangkang kemudian dipisahkan dari dagingnya, atau biji kakao. Bijinya digiling menjadi cairan yang disebut minuman cokelat, dan dipisahkan dari bagian berlemak, atau mentega kakao. Minuman keras selanjutnya disempurnakan untuk menghasilkan padatan kakao dan cokelat yang kita makan. Setelah mengeluarkan bijinya, biji kakao digiling menjadi bubuk kakao yang digunakan untuk membuat kue atau minuman.

Dark cokelat mengandung 50-90% padatan kakao, mentega kakao dan gula, sedangkan cokelat susu mengandung 10-50% padatan kakao, mentega kakao, susu dalam beberapa bentuk dan gula. Meskipun cokelat ini seharusnya tidak mengandung susu, mungkin ada sisa susu dari kontaminasi silang selama pemrosesan, karena mesin yang sama sering digunakan untuk memproduksi cokelat susu dan dark cokelat. Cokelat dengan kualitas lebih rendah juga dapat menambahkan lemak mentega, minyak sayur, atau pewarna atau perasa buatan. Cokelat putih tidak mengandung padatan kakao dan hanya terbuat dari mentega kakao, gula, dan susu.

Kandungan cokelat :

• Zat Besi
• Tembaga
• Magnesium
• Seng
• Fosfor
• Flavanol

Dark Cokelat dan Kesehatan

Kakao kaya akan zat tumbuhan yang disebut flavanol yang dapat membantu melindungi jantung. Dark cokelat mengandung padatan kakao kaya flavanol hingga 2-3 kali lebih banyak daripada cokelat susu. Flavanol telah terbukti mendukung produksi oksida nitrat (NO) di endoletium (lapisan sel dalam pembuluh darah) yang membantu mengendurkan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah, sehingga menurunkan tekanan darah.  Flavanol dalam cokelat dapat meningkatkan sensitivitas insulin dalam studi jangka pendek. Dalam jangka panjang ini bisa mengurangi risiko diabetes. Studi observasi mendukung manfaat flavanol kakao.

Penjelasan antara tekanan darah dengan asupan kakao yang tinggi ada di dalam sebuah penelitian terhadap suku terasing yang tinggal di Pantai Karibia Panama yaitu suku Indian Kuna. Hipertensi sangat jarang terjadi pada suku atau kelompok ini, bahkan di kalangan usia yang lebih tua, dan bahkan dengan asupan garam makanan yang lebih besar daripada kebanyakan populasi Barat. Ketika suku Indian Kuna bermigrasi ke lingkungan perkotaan dan mengubah pola makan mereka, tingkat tekanan darah tinggi mereka meningkat.

Asupan kakao tradisional suku Indian Kuna sebagai minuman yang kaya akan flavanol, di pulau suku Indian Kuna secara signifikan lebih tinggi tingkat flavanolnya dan tingkat kematian akibat penyakit jantung, kanker, dan diabetes secara signifikan lebih rendah daripada rekan mereka yang tinggal di pusat kota.

Studi observasi lain menunjukkan hubungan antara asupan kakao atau cokelat yang tinggi 6 gram setiap hari (1-2 kotak kecil) dan penurunan risiko penyakit jantung dan kematian, mungkin sebagian dengan mengurangi tekanan darah dan peradangan.

Dark cokelat mengandung tinggi kalori (150-170 kalori per ons) dan dapat menambah berat badan jika dimakan berlebihan. Namun, cokelat, seperti kacang-kacangan, dapat menyebabkan rasa kenyang, sehingga implikasi jangka panjang untuk pengendalian berat badan masih belum jelas. Ini juga mengandung lemak jenuh dalam jumlah sedang, yang dapat berdampak negatif pada kadar lipid darah, meskipun efek perlindungan jantung dari flavanol tampaknya lebih besar daripada risikonya. Memilih cokelat dan makan dalam jumlah sedang dapat menawarkan manfaat kesehatan terbesar. Demikian informasi mengenai manfaat dari dark cokelat dan Anda pun kini bisa membuat dark cokelat Anda sendiri di pelatihan pembuatan coklat online versi premium yang diadakan oleh De Grunteman.