Microgreens atau sayuran mini yang pertama kali dikenalkan oleh koki California di gunakan untuk menambah daya tarik visual untuk hidangan gourmet. Kini hidangan tersebut tidak hanya di tampilkan pada ruang makan mewah, tetapi juga pada ruang makan sehari-hari. Penghargaan tidak hanya untuk rasa pedas yang penuh sensasi tetaoi juga penampilan eksotis sayuran tersebut.
Nilai gizi yang tinggi adalah alasan lain yang menyebabkan popularitas sayuran ini semakin naik. Sayur-sayuran kecil ini mengemas rasa dan nutrisi yang menyaingi rekan-rekan mereka yang sudah matang.
Sayuran mini dengan perawatan yang mudah
Microgreens bukan kecambah atau baby green, tetapi berada di antara keduanya. Untuk lebih spesifik, mereka adalah kecambah yang diizinkan untuk berakar dan mengembangkan satu atau dua pasang daun sejati. Mereka lebih beraroma daripada kecambah dan nutrisi unggul untuk sayuran hijau dan hijau biasa. Tetapi hal terbaik tentang mereka adalah bahwa mereka dapat dengan mudah ditanam oleh tukang kebun rumah dan dimasukkan ke dalam makanan rutin kita.
Semua salad sayuran dapat ditanam sebagai sayuran mikro, tetapi sejumlah sayuran lain seperti wortel, brokoli, dan bunga matahari juga termasuk dalam kategori ini. Persyaratan utama adalah pasokan yang baik dari benih organik yang ditanam dan tidak diolah. Jika Anda menanam berbagai jenis dalam baki yang sama, Anda harus memastikan bahwa mereka akan siap panen pada waktu yang bersamaan.
10 jenis sayuran mini yang Mudah tumbah di dalam ruangan
- Bit (Beta vulgaris)
Anda bisa mendapatkan bit yang memberi microgreens dengan batang merah dan ungu. Masa pertumbuhan selama 18 hari, tanaman ini sangat gampang untuk tumbuh dan digunakan dalam hidangan apa pun untuk menambah daya tarik visual. Detroit Dark Red adalah varietas microgreens yang populer.
- Seledri Cina (Apium graveolens)
Berwarna hijau gelap dan hijau muda, tetapi keduanya memiliki rasa yang sama. Diperlukan waktu lebih dari sebulan bagi tumbuhan ini untuk mencapai tahap microgreen. Rendam benih selama 3 hari sebelum disemai untuk memastikan perkecambahan lebih cepat.
- Ketumbar / Peterseli Cina (Coriandrum sativum)
Microgreens ketumbar datang dengan sepasang daun kotiledon memanjang dan satu atau dua daun berbentuk kipas dengan pinggiran. Meskipun ukurannya kecil, sayuran ini memberikan aroma kuat yang khas dan rasa daun ketumbar yang dicintai oleh beberapa orang dan dibenci oleh orang lain. Tanaman ini akan siap dalam 18-20 hari setelah masa tanam.
- Garden cress (Lepidium sativum)
Kecambah adalah pokok dalam telur dan mayones sandwich dari Inggris. Sayuran mini dengan rasa pedas ini dapat digunakan dalam sup dan salad juga. Tanaman ini dipanen dalam waktu dua minggu setelah disemai.
- Bawang / daun bawang / (Allium sp.)
Jenis ini adalah monokotil dan memiliki penampilan seperti rumput, dengan daun pertama dari masing-masing kecambah berujung dengan kulit biji yang kosong. Tanaman ini membutuhkan waktu satu bulan untuk mencapai tahap microgreen. Jika dipanen dengan memotong hanya 1-2 inci atas, Anda dapat terus memanen . Wheatgrass adalah contoh lain dari microgreens yang dapat menghasilkan lebih dari satu kali panen.
- Mustard (Brassica juncea)
Anda memiliki beberapa mustard untuk dipilih selain yang berwarna hijau biasa. Osaka Purple dan Red Giant masing-masing memberi warna hijau dengan batang keunguan dan kemerahan. Terlepas dari warnanya, tanaman dengan rasa pedas sebanyak yang Anda harapkan dari mustard. Tumbuh 1 ½ hingga 2 inci, tanaman ini siap panen dalam 14-16 hari ketika daun sejati pertama muncul di sebagian besar tanaman.
- Hijau (Brassica rapa) milik kelompok ini datang dalam berbagai bentuk dan nama seperti Mibuna, Mizuna, dan Tatsoi.
Sayuran ini adalah jenis populer di banyak campuran microgreen. Tanaman ini siap ketika telah tumbuh 2-3 daun sejati, biasanya dalam waktu dua minggu.
- Kohlrabi (Brassica oleracea) Anggota lain dari kelompok brassica siap dipanen dalam 14 hari.
Daunnya hijau tua dengan batang ungu muda.
- Orach (Atriplex hortensis)
Warna merah terang yang sangat mencolok, tetapi rasanya agak ringan, seperti bayam relatifnya.
- Lobak (Raphanus sativus)
Salah satu tumbuhan yang tumbuh paling cepat di antara sayuran hijau, tanaman ini dapat dipanen dalam waktu 12 hari setelah menabur benih. Demikian daftar sayuran mini yang bisa tumbuh di rumah dan dimana saja di dalam ruangan .
Recent Comments