Masakan Belanda (bahasa Belanda: Nederlandse keuken) terbentuk dari tradisi dan praktik memasak orang Belanda. Resep makanan khas Belanda ini banyak digunakan tidak hanya di dapur para pecinta masak di Belanda tetapi bahkan sampai ke Indonesia. Indonesia mempunyai kedekatan secara historis dengan Belanda sehingga tidak hanya peninggalan bangunan namun juga peninggalan dalam bentuk masakan khas Belanda yang selalu digemari oleh para penduduk Indonesia.
Masakan negara ini dibentuk oleh lokasinya di delta sungai Laut Utara yang subur di Dataran Eropa, sehingga memunculkan perikanan, pertanian (untuk tanaman dan hewan peliharaan), dan perdagangan di atas laut, bekas kerajaan kolonialnya, dan perdagangan rempah-rempah.
Masakan Belanda secara tradisional terasa hambar dengan banyak sayuran dan sedikit daging. Pola makan Belanda ketika sarapan dan makan siang biasanya memakan roti dengan topping seperti keju dan untuk makan malam adalah daging dengan kentang juga dilengkapi dengan sayuran musiman. Makanan tersebut mengandung banyak produk susu dan relatif tinggi karbohidrat dan lemak, mencerminkan kebutuhan makanan para pekerja yang budayanya membentuk negara. Tanpa banyak penyempurnaan, tempat ini paling tepat digambarkan sebagai pedesaan, meskipun banyak hari libur dirayakan dengan makanan khusus.
Selama abad ke-20, masakan dan pola makan Belanda berubah. Dipengaruhi oleh budaya makan koloninya (khususnya Hindia Belanda), ia menjadi lebih kosmopolitan dan sebagian besar masakan internasional terwakili di kota-kota besar.
Resep Makanan Khas Belanda Dan Lokasi Belanda Secara Geografis
Belanda, negara ini terletak di barat laut Eropa, juga dikenal sebagai Holland. Belanda memiliki arti negara dataran rendah, sedangkan nama Holland berasal dari Houtland atau Wooded Land yang awalnya diberikan kepada salah satu inti abad pertengahan yang kemudian menjadi negara modern dan masih digunakan untuk 2 dari 12 provinsi yaitu Belanda Utara dan Belanda Selatan.
Sebuah demokrasi parlementer di bawah monarki konstitusional, kerajaan ini mencakup bekas koloninya di Antillen Kecil: Aruba, Bonaire, Curaçao, Saba, Sint Eustatius, dan Sint Maarten. Ibukota dari negara Belanda ini adalah Amsterdam, dan pusat pemerintahan Den Haag.
Belanda memang negara dataran rendah dan sangat datar dengan hamparan danau, sungai dan kanal-kanal yang luas. Sekitar 2.500 mil persegi (6.500 km persegi) dari Belanda terdiri dari tanah reklamasi, hasil dari proses pengelolaan air sejak abad pertengahan.
Di sepanjang pantai, tanah direklamasi dari laut. Di pedalaman, danau dan rawa dikeringkan, hal ini terutama dilakukan di sepanjang banyak sungai. Semua lahan baru ini diubah menjadi polder, biasanya dikelilingi oleh tanggul. Awalnya ini dikerjakan dengan tenaga manusia dan tenaga kuda, digunakan untuk mengeringkan tanah tetapi kemudian digantikan oleh kincir angin seperti jaringan pabrik di Kinderdijk-Elshout yang sekarang menjadi situs Warisan Dunia UNESCO. Skema kontrol air terbesar dilakukan pada paruh kedua abad ke-19 dan abad ke-20, ketika pompa uap dan kemudian pompa listrik atau diesel mulai digunakan.
Terlepas dari emigrasi yang didorong oleh pemerintah setelah Perang Dunia II, yang mendorong sekitar 500.000 orang meninggalkan negara itu, Belanda saat ini adalah salah satu negara terpadat di dunia. Meskipun populasi secara keseluruhan berubah dengan cepat, dengan persentase yang tinggi di atas usia 65 tahun, Amsterdam tetap menjadi salah satu pusat budaya pemuda internasional yang paling hidup.
Di sana, mungkin lebih dari di tempat lain di negeri ini, tradisi toleransi sosial Belanda mudah ditemui. Prostitusi, penggunaan narkoba ringan (ganja), dan euthanasia semuanya legal tetapi diatur dengan hati-hati di Belanda, yang juga merupakan negara pertama yang melegalkan pernikahan sesama jenis.
Kemandirian relatif pandangan ini terbukti pada awal abad ke-16 dan ke-17, ketika Belanda menolak kontrol monarki dan mengambil pandangan yang relatif tercerahkan dari budaya lain, terutama ketika mereka membawa kekayaan dan modal ke pusat-pusat perdagangan negara.
Pada periode tersebut kapal-kapal dagang Belanda mengarungi dunia. Juga membantu meletakkan dasar-dasar negara perdagangan besar yang dicirikan oleh semangat perusahaan yang kuat. Pada abad-abad berikutnya, Belanda terus memiliki salah satu ekonomi paling maju di dunia, meskipun ukuran negara ini sederhana. Ekonomi Belanda terbuka dan umumnya berpandangan internasionalis.
Dengan Belgia dan Luksemburg, Belanda adalah anggota serikat ekonomi Benelux, yang pada tahun 1950-an dan 1960-an menjadi model untuk Masyarakat Ekonomi Eropa (EEC; sekarang tertanam di Uni Eropa [EU]), di mana Benelux negara menjadi anggota. Belanda juga merupakan anggota dari North Atlantic Treaty Organization (NATO) dan Organization for Economic Co-operation and Development (OECD), dan menjadi tuan rumah bagi sejumlah organisasi internasional, terutama di bidang hukum, seperti International Pengadilan Hukum.
Resep Makanan Khas Belanda Dan Reputasi Belanda
Reputasi Belanda untuk toleransi diuji pada akhir abad ke-20 dan awal abad ke-21, ketika peningkatan imigrasi dari negara-negara non-Uni Eropa dan pergantian populis dalam politik mengakibatkan tumbuhnya nasionalisme dan bahkan xenofobia, yang ditandai dengan dua pembunuhan politik terkait ras, pada tahun 2002 dan 2004, dan persyaratan pemerintah agar para imigran lulus tes integrasi yang mahal sebelum mereka memasuki negara tersebut.
Belanda dibatasi oleh Laut Utara di utara dan barat, Jerman di timur dan Belgia di selatan. Jika Belanda kehilangan perlindungan bukit pasir dan tanggulnya, bagian negara yang paling padat penduduknya akan terendam (sebagian besar oleh laut tetapi juga sebagian oleh sungai). Bagian Belanda yang sangat berkembang ini, yang umumnya tidak lebih tinggi dari sekitar tiga kaki (satu meter) di atas permukaan laut, mencakup lebih dari setengah luas negara ini. Sekitar setengah dari wilayah ini (lebih dari seperempat dari total luas negara) sebenarnya terletak di bawah permukaan laut.
Daerah bawah sebagian besar terdiri dari polder, di mana lanskap tidak hanya terletak pada ketinggian yang sangat rendah tetapi juga sangat datar dalam penampilan. Di tanah seperti itu, bangunan hanya mungkin di atas rakit, atau setelah tumpukan beton, terkadang sepanjang 65 kaki (20 meter), telah didorong ke dalam lapisan lumpur.
Di daerah lain yang lebih tinggi, lapisan pasir dan kerikil di bagian timur negara ini didorong ke samping dan ke atas di beberapa tempat oleh lapisan es. Tahap Gletser Saale, membentuk punggungan memanjang yang dapat mencapai ketinggian lebih dari 330 kaki (100 meter) dan merupakan fitur utama Taman Nasional Hoge Park Veluwe. Bagian dari negara Belanda ini yang memiliki ketinggian melebihi 350 kaki (105 meter) adalah zona perbatasan Ardennes. Titik tertinggi Belanda, Vaalserberg, di sudut paling tenggara, naik hingga 1.053 kaki (321 meter). Demikian sejarah singkat masakan Belanda sehingga tetap banyak yang mencari resep makanan khas Belanda serta informasi sejarah berdasarkan letak geografis.
Recent Comments