Quinoa Microgreens adalah jenis biji-bijian yang berasal dari negara Peru, negara di bagian Amerika Selatan. Makanan ini merupakan makanan pokok suku Indian yaitu Inca bahkan makanan ini dianggap sebagai makanan yang sakral dengan sebutan chisaya mama atau induk dari semua jenis biji-bijian.
Quinoa termasuk dalam spesies tanaman dari genus goosefoot dan memiliki bentuk seperti biji ketumbar. Jenis makanan quinoa ini semakin populer untuk dijadikan makanan pokok alternatif pengganti gandum dan beras terutama yang sedang melakukan program diet. Makanan ini marak dibahas karena memberikan manfaat tidak hanya untuk menurunkan badan tapi juga menjaga kesehatan.
Apakah manfaat Quinoa bagi program diet ?
Quinoa memiliki kadar nutrisi yang sangat tinggi, diantaranya karbohidrat, asam amino, protein nabati, , asam omega 3 yang setara dengan minyak ikan, serta serat. Selain itu juga mengandung zat phytonutrients yang berfungsi sebagai anti inflamasi dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Perlu digaris bawahi bahwa quinoa berbeda dengan serealia seperti barley, oats dan gandum yang mengandung gluten. Quinoa bebas gluten dan aman dikonsumsi bahkan yang mempunyai riwayat alergi terhadap gluten.
Kandungan karbohidratnya lebih rendah dari nasi serta protein yang lebih tinggi sehingga cocok menjadi pengganti nasi. Quinoa mengenyangkan sehingga cocok untuk kita penduduk Indonesia yang sebagian besar mengkonsumsi nasi sebagai makanan pokok.
Kandungan protein yang tinggi sehingga bagus untuk pertumbuhan dan pembentukan tulang, otot, kulit serta membangun dan memperkuat sel-sel tubuh, dan pembentukan sistem kekebalan tubuh. Selain untuk penderita alergi gluten juga cocok bagi penderita diabetes dan untuk diet karena dalam pencernaan, quinoa melepaskan kandungan karbohidrat secara perlahan ke dalam tubuh.
Selain itu, kandungan vitamin B yang tinggi dapat membantu tubuh dalam memproduksi sel darah merah yang sehat, mineral seperti mangan yang mampu tubuh melawan radikal bebas dan menjaga tulang tetap sehat dan kuat, juga besi dan fosfor yang membantu tubuh dalam memproduksi energi dan untuk mencegah kanker.
Manfaat quinoa yang telah dijabarkan diatas sehingga FAO (Food and Agriculture Organization), salah satu organisasi PBB yang bergerak di bidang makanan dan pertanian meresmikan International Year of Quinoa pada tanggal 20 Februari 2013. Tujuannya adalah untuk menyebarkan dan memperkenalkan quinoa ke negara-negara di luar Amerika Selatan.
Quinoa sendiri terdiri dari tiga jenis : quinoa putih dengan rasa yang lebih creamy), quinoa merah dan quinoa hitam. Secara umum, ketiga quinoa ini memiliki keunggulan gizi yang hampir sama. Perbedaannya hanya dari segi warna dan khusus untuk quinoa merah lebih sulit untuk menjadi lembek saat dimasak sehingga cocok untuk dicampur dengan salad yang dingin.
Yang perlu diperhatikan bahwa harus dicuci sampai bersih dan diolah dengan benar karena jika tidak dapat mengeluarkan rasa yang agak sedikit pahit.Hal ini disebabkan karena adanya lapisan saponin.
Bagaimana Mendapatkan Quinoa Microgreens?
Dengan semakin tingginya permintaan karena semakin sadarnya masyarakat akan sejuta manfaatnya. Quinoa juga diketahui mengandung magnesium, vitamin B, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E dan berbagai antioksidan bermanfaat.Anda bisa membeli quinoa dengan kualitas yang tinggi dan organic bisa menghubungi secara online langsung di website atau menghubungi customer service kami. Selamat memulai hidup sehat dengan quinoa microgreens sayuran sejuta manfaat.
Recent Comments