Selada adalah jenis microgreen yang populer karena sangat mudah untuk tumbuh dan manfaat selada microgreens yang melimpah. Selain itu fakta bahwa selada adalah salah satu sayuran yang paling padat nutrisi. Bahkan mengalahkan Kale dalam hal kepadatan nutrisi menurut USDA.
Rasa pedas dan segar serta renyah, mirip dengan sawi dan struktur daun yang unik membuatnya menjadi favorit para koki, digunakan dalam sup, salad, dan hiasan. Untuk masakan rumahan, selada sangat bagus untuk membuat jus, smoothie, atau sebagai tambahan campuran salad.
Manfaat Selada Microgreens
. Menjaga kesehatan dari jantung
Daun selada kaya akan folat dan zat ini berfungsi untuk mengolah asam amino bernama homosistein didalam darah. Kadar homosistein dalam darah yang terlalu tinggi bisa menimbulkan berbagai masalah pada jantung. Di samping itu, selada juga mengandung banyak vitamin salah satu diantaranya adalah vitamin A dan C. Keduanya berfungsi sebagai antioksidan yang berfungsi melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel-sel.
- Merawat kecantikan kulit
Kekurangan asupan vitamin A dapat membuat warna kulit jadi belang. Sedangkan kekurangan vitamin C bisa membuat kulit kusam. Rajin mengkomsumsi selada akan membantu merawat kulit Anda agar tampak lebih sehat dan lembut. Kandungan air yang tinggi dalam daun selada juga bisa menjaga kelembapan kulit Anda secara alami sehingga tidak kering.
- Meningkatkan kekebalan tubuh
Berbagai vitamin dalam daun selada berfungsi untuk menjaga sel-sel imun sehingga dengan rutin mengkomsumsi selada bisa mencegah penyakit umum yang disebabkan oleh virus dan bakteri. Contohnya influenza dan diare.
- Mencegah komplikasi kehamilan
Daun selada adalah sumber folat yang tinggi yang terbukti dapat menekan risiko kecatatan pada janin. Selada yang kaya akan vitamin K juga mampu mencegah perdarahan setelah persalinan.
- Menjaga kesehatan mata
Daun selada yang tinggi akan vitamin A bisa membantu menjaga agar mata senantiasa sehat meskipun usia terus bertambah.
- Mencegah tulang keropos
Pembentukan serta tingkat kepadatan tulang sangat tergantung pada vitamin K serta kalsium sehingga mengonsumsi sayuran hijau seperti selada bisa mencegah pengeroposan tulang atau osteoporosis.
Manfaat Selada Microgreens dan Jenis Selada
Selada (kadang-kadang disebut selada taman, pepperwort, atau rumput merica) adalah ramuan berdaun dari keluarga Brassica.
Selada keriput memiliki daun yang bergerigi dan berenda, seperti versi peterseli yang lebih mini dan lebih segar. Ini menambah lebih banyak tekstur dan gigitan pada salad dan sandwich, tetapi juga dipanen pada tahap yang belum matang.
Selada air memiliki tekstur sukulen, tetapi tumbuh sebagai tanaman tahunan yang hidup di air, membentuk tikar tebal dedaunan di ujung batang yang berongga dan dipenuhi getah. Daunnya hijau pucat dan bulat. Selada air harus ditanam di tanah yang basah (tidak lembab), lebih disukai di sepanjang tepi air yang mengalir. Selada air juga akan menghasilkan bunga putih, tetapi akan terus tumbuh setelah disemai. Begitu berbunga sedang berlangsung, daun selada air menjadi pahit.
Fakta tentang Selada Microgreens
Rasa – pedas, sedikit pahit dengan sentuhan rasa manis.
Rendam – Tidak Perlu
Bilas / Tiriskan – Tidak Perlu
Perkecambahan – 3-4 hari
Waktu Panen – 8-12 hari
Manfaat selada microgreens sungguh banyak sehingga sayang jika Anda tidak mulai mengkomsinya dari sekarang.
Recent Comments