Manfaat kangkung microgreens semakin disadari oleh masyarakat umum yang dulunya hanya memandang sebelah mata akan manfaat dari sayuran ini. Akhirnya, sayuran hijau kecil ini semakin mendapatkan pengakuan dan penghormatan yang layak. Well done, kangkung.
Kangkung, kita semua tahu sayuran hijau ini sebagai favorit Popeye. Tapi itu memang fakta bahwa sayuran ini merupakan peringkat tinggi di antara makanan tersehat di . Ada banyak alasan untuk itu. Pada dasarnya kangkung adalah tanaman perennial air atau semi akuatik herba yang ditemukan di daerah tropis dan subtropis.
Pada umumnya ada dua varietas – ‘Ching Quat’ memiliki batang hijau, daun kecil dan bunga putih dan ‘Pak Quat’ yang memiliki daun berbentuk panah dan bunga merah muda. Meskipun, semua bagian tanaman muda dapat dimakan, ujung pucuk yang lembut dan daun yang lebih muda lebih disukai. Di India, umumnya dikenal sebagai ‘paani palak’.
Apa Saja Manfaat Kangkung Microgreens Tersebut
Kangkung dalam bahasa inggris dikenal sebagai Water spinach. Nama ilmiah untuk Kangkung adalah Ipomoea Aquatica. Nama lainnya meliputi: water convolvulus, swamp cabbage (Inggris); kankon, you-sai (Jepang); ong tsoi, weng cai (Kanton); toongsin tsai (Mandarin); kang kong (Filipina, Malaysia); kang kung, rau muong (Vietnam); pak bung (Thailand); batata acquatica, cancon (Portugis).
- Kangkung memiliki sifat pencahar ringan yang dapat digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan dan sembelit.
- Mengkonsumsi banyak Kangkung dapat mengurangi kadar kolesterol, mencegah kanker dan meningkatkan kesehatan mata
Ada 29 kalori dalam 100 g porsi Kangkung . Rincian kalori: 7% lemak, 60% karbohidrat, 33% protein.
- Mengurangi kolesterol. Sayur jenis ini adalah pilihan yang sangat baik untuk orang-orang yang ingin menurunkan berat badan dan mengurangi kolesterol secara alami.
- Pengobatan Penyakit Kuning dan Masalah Hati. Kangkung telah digunakan dalam pengobatan Ayurvedic untuk pengobatan penyakit kuning dan masalah hati. Sebuah penelitian telah membuktikan bahwa ekstrak tanaman ini dapat memberikan perlindungan terhadap kerusakan hati yang disebabkan oleh bahan kimia karena modulasi enzim detoksifikasi; antioksidan dan radikal bebas.
- Berguna dalam mengobati penyakit Anemia. Sayur yang kaya akan zat besi, sangat bermanfaat bagi penderita anemia serta wanita hamil yang membutuhkan zat besi dalam makanan mereka. Zat besi adalah mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh, terutama oleh sel darah merah untuk pembentukan hemoglobin.
Apakah Manfaat Kangkung Microgreens Tersebut
- Anti Diabetes. Para peneliti telah menunjukkan bahwa konsumsi kangkung secara teratur membantu dalam mengembangkan resistensi terhadap diabetes termasuk pada wanita hamil.
- Pencegahan Kanker. Mengandung 13 jenis senyawa antioksidan, bayam air adalah makanan yang sempurna untuk pencegahan kanker. Antioksidan ini dikenal untuk menghilangkan radikal bebas dari tubuh, sehingga mengubah kondisi di mana sel kanker berlipat ganda dan memperkuat lingkungan sel alami. Sayuran ini dikatakan paling bermanfaat dalam pencegahan kanker usus besar dan lambung serta kanker kulit dan payudara.
- Selain manfaat yang diberikan di atas, kangkung efektif dalam mengobati borok, nyeri haid, sakit gigi, melancarkan buang air kecil, mimisan dll. Selain itu juga berfungsi sebagai obat penenang bagi orang yang memiliki insomnia atau kesulitan tidur. Jus bayam dicampur dengan air digunakan sebagai kompres dingin untuk mengobati demam. Berfungsi juga untuk menjadi anti-racun. Hal ini digunakan agar penderita muntah jika terjadi keracunan.
Demikian manfaat kangkung microgreens yang perlu Anda ketahui. Setelah Anda mengetahui, akan semakin menggugah Anda untuk memasukkan kangkung kedalam menu makanan sehari-hari.
Recent Comments