Tanaman kohlrabi ungu microgreens masih sangat jarang ditemukan di Indonesia. Manfaat yang terkandung ditanaman ini sangat tinggi sehingga perlu dimasukkan didalam daftar menu makanan Anda.
Apakah Sayuran Kohlrabi Ungu Microgreens tersebut?
Tanaman Kohlrabi adalah sejenis kubis yang dapat membentuk umbi di bagian batang di atas keping daun dan tanaman ini berkembang seluruhnya di atas tanah. Bagian tanaman ini yang dikonsumsi untuk sayur adalah umbi dan juga daun-daun yang masih muda. Kohlrabi banyak dikonsumsi di negara-negara Eropa, meskipun juga telah menjadi bahan pokok sayuran di India utara.
Kohlrabi dapat dimakan mentah atau dimasak dan telah menjadi makanan pokok Jerman selama ratusan tahun. Anda dapat menggunakan akar kohlrabi dan juga daun dalam makanan Anda, karena keduanya memiliki jumlah nutrisi yang signifikan. Kohlrabi rasanya seperti batang brokoli, meskipun agak lebih enak, dan seringkali lebih lunak, bahkan kadang-kadang mengandung konsistensi apel.
Manfaat Kohlrabi Ungu Microgreens
1.Meningkatkan Pencernaan
Kohlrabi adalah sumber serat makanan yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan Anda. Serat membantu menggerakkan usus, menghilangkan sembelit, mengurangi kram dan kembung. Selain itu pada umumnya meningkatkan kualitas sistem pencernaan, juga memaksimalkan efisiensi penyerapan nutrisi Anda.
- Penurunan berat badan
Dr. Anita L. Iannucci, dalam sebuah laporan yang diterbitkan dalam Integrative Medicine, menyebut kohlrabi adalah sayuran yang sempurna untuk diet penurunan berat badan, karena rendah kalori, tinggi serat, dan dikemas dengan nutrisi yang bermanfaat. Serat membuat kita merasa kenyang, jadi meskipun volume makanan yang dikonsumsi tidak terlalu bagus, menahan keinginan untuk ngemil di antara waktu makan atau makan berlebihan.
3.Meningkatkan Tingkat Energi
Kohlrabi kaya akan kalium dan meskipun karakteristik kalium ini tidak terlalu sering dibicarakan, ia adalah salah satu pemain kunci dalam perilaku otot dan saraf dalam tubuh.
- Mengatur Tekanan Darah
Jiang He, Universitas Harvard, dalam sebuah penelitian mengungkapkan bahwa kandungan kalium dalam kohlrabi juga berfungsi sebagai vasodilator, mengurangi ketegangan pada sistem kardiovaskular dengan meredakan ketegangan pembuluh darah dan arteri.
5.Mencegah Anemia
Selain potasium, Kohlrabi juga mengandung zat besi. Tingkat signifikan zat besi yang ditemukan dalam kohlrabi berjalan seiring dengan kandungan kalium, karena zat besi membantu meningkatkan sel darah merah dalam tubuh, yang sangat penting untuk mencegah anemia.
- Meningkatkan Kekuatan Tulang
Seiring bertambahnya usia, tulang kita pasti melemah, tetapi salah satu cara terbaik untuk menghindari atau memperlambat proses itu secara signifikan adalah dengan mengonsumsi makanan kaya mineral, yang mencakup sayuran seperti kohlrabi, dengan kandungan mangan, besi, dan kalsium yang tinggi.
- Perawatan mata
Helen M Rasmussen dari Universitas Cambridge, AS, menulis dalam sebuah laporan tahun 2013 yang diterbitkan dalam jurnal Clinical Interventions in Aging. Disebutkan bahwa Kohlrabi merupakan sumber karoten, termasuk beta-karoten, yang bertindak sebagai senyawa antioksidan dalam tubuh, khususnya di area mata.
- Meningkatkan Metabolisme Anda
Bagi orang-orang yang ingin mengatur metabolisme mereka atau merasa bahwa sesuatu dalam tubuh mereka tidak berfungsi dengan baik, harus mencoba kohlrabi, yang kaya akan sumber vitamin B yang kaya. Jadi pastikan untuk menambahkan makanan kaya vitamin B seperti kohlrabi ke dalam diet mingguan dapat sangat membantu.
- Anti-kanker
Menurut sebuah studi oleh Hyun Ah Jung et al., Makan kohlrabi ungu microgreeens membantu mengurangi risiko kanker karena mengandung phytochemical yang kuat termasuk isothiocyanate, sulforaphane, dan indole-3-carbinol (Preventive Nutrition and Food Science 2014).
Recent Comments