Salah satu informasi paling dicari oleh banyak orang adalah kursus membuat keju online termasuk keju mozarella dan keju edam. Ketika berbicara tentang keju, orang sering mengatakan bahwa mereka sangat menyukainya sehingga mereka tidak bisa hidup tanpanya. Tetapi ada kekhawatiran yang tidak jelas itu bisa menyebabkan penyakit jantung atau kenaikan berat badan yang tidak diinginkan.
Yang benar bahwa keju adalah apa yang dikenal sebagai makanan utuh dan itu sehat. Makanan utuh umumnya baik untuk Anda, selama Anda tidak makan terlalu banyak satu hal. Dalam artikel ini, kami akan memberi Anda semua informasi yang Anda butuhkan untuk membuat pilihan yang sehat tentang makan keju.
Ada banyak pilihan sehat untuk dipilih dalam hal keju, dan banyak cara potensial yang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Manfaat keju untuk kesehatan:
Sumber nutrisi yang baik
Keju merupakan sumber kalsium, lemak, protein yang baik dan juga mengandung vitamin A dan B12 dalam jumlah tinggi, bersama dengan seng, fosfor, dan riboflavin. Menurut US Dairy, profil nutrisi keseluruhan produk susu konvensional, organik, dan yang diberi makan rumput serupa.
Keju yang diberi makan rumput terbuat dari susu 100 persen hewan yang diberi makan rumput. Diet tinggi susu yang diberi makan rumput dapat memberikan keseimbangan yang lebih sehat dari asam lemak omega-6 dan omega-3 daripada diet yang mengandalkan produk susu konvensional. Lemak omega-3 penting untuk kesehatan jantung dan metabolisme tubuh.
Sementara produk susu yang diberi makan rumput harganya lebih mahal daripada versi standar, beberapa orang mungkin memilih untuk membelinya karena kandungan omega-3 yang lebih tinggi. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami apakah perbedaan nutrisi ini cukup besar untuk memiliki manfaat yang signifikan dalam diet rata-rata Amerika Serikat.
Melindungi gigi dari gigi berlubang
Keju dan produk susu secara umum dapat bekerja untuk melindungi gigi Anda dari gigi berlubang, berdasarkan beberapa penelitian. Dalam sebuah penelitian di Denmark dari tahun 2015, anak-anak dengan asupan susu di atas rata-rata lebih mungkin untuk bebas gigi berlubang setelah 3 tahun dibandingkan mereka yang asupannya di bawah rata-rata.
Sumber asam linoleat terkonjugasi
Keju tinggi lemak seperti keju biru, brie, dan cheddar mengandung sejumlah kecil asam linoleat terkonjugasi (CLA). CLA adalah lemak sehat yang dapat membantu mencegah obesitas dan penyakit jantung juga dapat mengurangi peradangan.
Keju cheddar yang berasal dari 100 persen susu sapi yang diberi makan rumput ternyata mengandung CLA dua kali lebih banyak dari cheddar konvensional. Tetapi tidak jelas apakah beralih ke keju yang diberi makan rumput akan memiliki manfaat nutrisi keseluruhan dalam diet rata-rata Amerika Serikat.
Baik untuk jantung
Menurut penelitian tahun 2018, produk susu fermentasi, seperti yogurt dan keju, memiliki efek positif pada kesehatan kardiovaskular. Dalam studi yang sama, produk susu penuh lemak tampaknya memberikan nutrisi yang lebih besar dan memiliki sifat anti-inflamasi.
Resiko Kesehatan Dan Informasi Kursus Membuat Keju Online
Resiko kesehatan
Apakah kecanduan keju tidak sehat?
Mengetahui manfaat dan risiko yang terkait dengan makan keju dapat membantu Anda membuat pilihan yang lebih tepat. Keju mungkin memiliki efek yang tidak diinginkan jika terkontaminasi, atau jika Anda memiliki kondisi kesehatan atau kebutuhan diet tertentu.
Kontaminasi listeria
Keju lunak dan keju berurat biru terkadang dapat terkontaminasi listeria, terutama jika dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi atau mentah. Jika makan makanan yang terkontaminasi listeria, ini dapat menyebabkan penyakit.
Contoh keju berisiko meliputi:
- Brie
- Keju camembert
- Queso blanco
- Keju biru
- Feta
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) merekomendasikan untuk menghindari makan keju lunak kecuali labelnya dengan jelas menyatakan bahwa produk tersebut dibuat dengan susu yang dipasteurisasi. Ini sangat penting untuk:
- Orang hamil
- Bayi dan anak-anak
- Orang tua
- Orang dengan defisiensi imun
- Kondisi kesehatan dan diet khusus
Keju mengandung banyak nutrisi penting
Tapi itu juga:
- Tinggi kalori.
Keju adalah makanan tinggi kalori tetapi tergantung pada jenis keju yang Anda makan. Anda mendapatkan sekitar 100 kalori per ons keju.
- Tinggi lemak jenuh.
Keju tinggi lemak termasuk lemak jenuh. Beberapa ahli, meskipun tidak semua, menyarankan untuk membatasi asupan lemak jenuh.
- Tinggi garam.
Itu juga biasanya sarat dengan natrium, yang bisa menjadi masalah bagi orang dengan tekanan darah tinggi.
- Rendah serat.
Keju tidak mengandung serat, dan makan makanan yang mengandung susu dalam jumlah yang sangat tinggi dapat menyebabkan sembelit.
Beberapa orang mungkin membatasi atau menghindari keju karena satu atau lebih dari faktor-faktor ini. Jika Anda tidak yakin apakah keju sesuai untuk diet Anda, ahli diet terdaftar dapat membantu Anda.
Alergi Keju Dan Informasi Kursus Membuat Keju Online
Alergi dan intoleransi
Beberapa orang menghindari keju karena kondisi seperti intoleransi laktosa atau alergi susu.
Intoleransi laktosa
Keju mengandung laktosa atau gula yang tidak dapat dicerna oleh orang yang tidak toleran terhadap laktosa, karena tubuh mereka biasanya kekurangan enzim untuk memecahnya. Dalam kasus ini, makan laktosa dapat menyebabkan masalah pencernaan termasuk gas, kembung dan diare.
Untungnya, banyak keju yang sudah tua dan keras memiliki kandungan laktosa yang rendah. Contohnya termasuk Parmesan, Swiss, dan cheddar. Orang dengan intoleransi laktosa mungkin dapat mentolerir keju ini dalam jumlah kecil.
Beberapa orang dapat menggunakan pil atau tetes laktase untuk mencegah gejala, tetapi sebaiknya bicarakan dengan dokter sebelum mencobanya. Jika Anda memutuskan untuk mencoba suplemen laktase, apoteker atau ahli diet terdaftar dapat membantu Anda.
Alergi susu
Orang yang alergi susu tidak bisa makan keju atau makanan lain yang mengandung susu. Alergi susu berarti bahwa tubuh Anda memiliki reaksi kekebalan terhadap satu atau lebih protein dalam susu, seperti kasein. Kasein adalah salah satu protein utama yang ditemukan dalam susu dan juga merupakan bahan dalam beberapa keju berbahan dasar kedelai. Gejala alergi susu bisa muncul sejak dini, sebelum usia 1 tahun. Sementara gejalanya bervariasi, itu bisa menjadi kondisi yang mengancam jiwa bagi sebagian orang.
Jenis keju
Ada ribuan jenis keju yang dibuat di seluruh dunia. Banyak keju yang dibuat di Amerika Serikat menggunakan susu sapi, tetapi keju juga bisa dibuat dari susu kambing, domba, dan hewan lainnya.
Susu
Keju susu murni terbuat dari susu biasa tanpa skim. Mereka bisa tinggi lemak jenuh, sehingga orang dengan penyakit kardiovaskular atau kolesterol tinggi dapat memilih untuk membatasi asupan mereka.
Rendah lemak
Di Amerika Serikat, keju berlabel rendah lemak harus mengandung 3 gram lemak atau kurang per porsi. Keju rendah lemak memiliki lemak setidaknya 25 persen lebih sedikit daripada keju versi biasa.
Berumur
Keju tua atau berumur termasuk cheddar, Parmesan, dan Swiss. Mereka keras dalam tekstur dan beberapa bisa tinggi garam. Keju yang sudah tua disimpan sebelum siap dijual sehingga memiliki waktu untuk matang. Proses penuaan cenderung menciptakan rasa yang lebih kuat.
Segar
Keju segar seperti ricotta dan keju cottage umumnya memiliki kelembapan yang tinggi dan tekstur yang lembut. Mereka siap untuk dimakan dengan cepat, tanpa perlu waktu lama, sehingga mereka dikenal sebagai keju segar. Demikian sekilas informasi mengenai keju yang penting Anda ketahui sebelum Anda memutuskan untuk mencari kursus membuat keju online di Jakarta, Surabaya dan sekitarnya.
Recent Comments