Apakah tepung gluten free atau tepung bebas gluten tersebut? Mengapa banyak yang mencari dimana tempat jual tepung gluten free di sekitar mereka? Perlu diakui ini adalah pertanyaan yang sulit untuk dijawab bagi orang awam. Dunia tepung bebas gluten itu rumit dan bisa membuat Anda bingung. Anda dapat mengambil setiap bungkus tepung bebas gluten yang pernah diproduksi lalu meletakkannya secara berdampingan dan masing-masing akan sangat berbeda.
Tepung bebas gluten adalah kumpulan bubuk yang terbuat dari biji-bijian, buah-buahan, kacang-kacangan, masing-masing dengan sifat uniknya sendiri, mulai dari rasa dan tekstur, hingga kandungan nutrisi dan bagaimana reaksinya saat digunakan dalam memanggang dan memasak. Ini tidak sesederhana bisa mengambil satu tepung bebas gluten atau bahkan satu campuran tepung bebas gluten agar berhasil dipanggang. Dan kadang-kadang, mengetahui tepung mana yang harus dipilih dan digabungkan untuk resep mana semuanya bisa menjadi pekerjaan tersendiri.
Melalui artikel ini, kami berharap dapat membantu Anda memahami beberapa kualitas dari tepung bebas gluten berbeda yang mungkin Anda temui. Kami juga berharap untuk menunjukkan kepada Anda betapa mudahnya untuk mulai bereksperimen dan membuat campuran tepung bebas gluten Anda sendiri di rumah.
Latar Belakang Dan Dimana Jual Tepung Gluten Free
Gluten adalah hal yang luar biasa dan dapat diandalkan. Ini memberikan struktur, kedap udara dan elastisitas serta memberikan kemungkinan tak terbatas untuk apa yang bisa dipanggang. Tapi bagi orang yang dengan penyakit tertentu, hal tersebut beracun. Begitu gluten harus dihindari, memanggang tiba-tiba menjadi dunia asing. Tampaknya ada lusinan tepung bebas gluten di luar sana, tetapi tidak satupun dari tepung tersebut mendekati kualitas gluten dari tepung terigu (terlepas dari apa yang Anda buat). Tepung ini jarang bekerja secara efektif sendiri dan di sanalah campuran tepung bebas gluten bisa dipakai, salah satunya adalah tepung bebas gluten yang kami produksi dari Grunteman.
Apa itu campuran tepung gluten free?
Campuran tepung bebas gluten persis seperti yang dikatakan adalah campuran beberapa (atau banyak) tepung bebas gluten individu, dipilih dengan cermat untuk sifat unik yang mereka bawa, yang bila digunakan bersama dalam resep akan bekerja sesuai kebutuhan untuk memanggang, menjadi bahan yang terlihat sempurna. Sekarang Anda akan dihadapkan bahwa pergi ke supermarket dan mengambil satu kantong tepung bebas gluten yang sudah dicampur sebelumnya dari rak akan menjadi jawaban atas doa Anda, bukan? Sayangnya, tampaknya tidak demikian. Menurut pengalaman kami, setiap kantong menghasilkan hasil yang berbeda. Memang, kami belum menemukan satu kantong tepung yang dicampur secara komersial yang cocok untuk semua resep.
Tentu beberapa lebih baik daripada yang lain, baik dalam hal kandungan nutrisi dan keandalannya. Ada beberapa merek yang misalnya membuat campuran tepung bebas beras yang bergizi seimbang dan sangat serbaguna. Namun sayangnya tepung tunggal yang terbaik pun dari mereka membutuhkan tambahan beberapa tepung individu untuk membuat beberapa resep bekerja. Sayangnya, terlalu banyak tepung beras cenderung menghasilkan tekstur yang kering, rapuh, berpasir, dengan nilai gizi yang minim.
Masalah tentang tepung beras
Ada juga bukti dan informasi yang berkembang bahwa tepung beras dalam jumlah besar bahkan mungkin berbahaya, dengan kekhawatiran mengandung arsenik dari kontaminasi air dan tanah. Arsenik menjadi racun, bukanlah hal yang baik untuk dimakan. Pada tingkat rendah, kerusakan mungkin minimal, tetapi untuk beberapa orang yang alergi dengan gluten, sangat mudah untuk menemukan bahwa diet Anda telah beralih dari gandum yang merusak menjadi beras beracun (dalam berbagai bentuk) dan jika Anda tidak menemukan cara untuk mengurangi asupan, bisa menyebabkan kerusakan. Jika Anda membeli roti komersial siap pakai, tepung terigu dan adonan panggang, luangkan waktu untuk membaca kemasannya.
Anda mungkin terkejut dengan banyaknya nasi yang Anda konsumsi. Anda dapat menemukan informasi tentang arsenik dalam beras dalam artikel yang ditulis untuk BBC oleh Dr Michael Mosley, dan banyak informasi melalui Program Penelitian Superfund Logam Beracun Dartmouth.
Tepung Serbaguna Bebas Gluten Dan Informasi Jual Tepung Gluten Free
Mengapa membuat tepung gluten free sendiri?
Karena ketidakpuasan dengan tekstur dan hasil campuran tepung yang paling banyak tersedia secara komersial, Anda dapat mencampurkan tepung bebas gluten sendiri untuk memenuhi kebutuhan setiap resep yang dibuat. Sementara beberapa resep meminta campuran tepung yang disesuaikan secara unik, Anda dapat mengembangkan beberapa campuran tepung bebas gluten serbaguna standar yang dapat digunakan di sebagian besar resep. Alasan terbesar menurut kami, adalah bahwa ini memberi Anda keserbagunaan dan kendali atas kualitas, tekstur, rasa dan keberhasilan pemanggangan dan yang terpenting, kualitas nutrisi dalam makanan Anda. Mengingat jumlah makanan yang dipanggang yang kita konsumsi, tampaknya menjadi pertimbangan penting bahwa kita membuat makanan tersebut terlebih dahulu dihitung nutrisinya. Banyak tepung terbukti sebagai sumber protein, lemak sehat, serat, vitamin dan mineral yang luar biasa. Tentunya itu lebih baik dari karbohidrat kosong. Jadi, untuk mencapai hasil yang luar biasa, pencampuran berbagai jenis tepung sangatlah penting.
Apakah itu mudah?
Bagi Anda yang memiliki kemauan untuk meluangkan waktu menimbang dan mencampur tepung bersama-sama, itu sebenarnya tidak memakan waktu seperti kedengarannya. Begitu Anda menemukan campuran tepung bebas gluten yang Anda sukai, mudah untuk menyimpan tepung dasar dan cukup mencampur tepung campuran tersebut ke resep dengan menggantikan tepung serbaguna dengan tepung serbaguna bebas gluten. Semudah itu dan memberi Anda kendali penuh atas apa yang ada di dalamnya.
Tepung bebas gluten
Lemari makan dengan aneka jenis tepung bebas gluten adalah harta karun yang sesungguhnya untuk bahan-bahan bebas gluten. Masing-masing dengan karakteristik, rasa dan tekstur yang berbeda serta nutrisi yang lebih unggul dari tepung terigu tradisional yang mengandung gluten. Cara Anda menggunakan dan menggabungkannya akan menentukan tingkat ringan, kepadatan, tekstur, rasa, kerenyahan, kelembapan, dan kandungan gizi dari kue yang sudah jadi.
Tentu saja, kami tidak menyarankan setiap orang harus memiliki tepung sebanyak itu, tetapi jika Anda masih membaca artikel ini, kami rasa Anda serius mempertimbangkan kemungkinan menggunakan campuran tepung bebas gluten buatan sendiri, atau jika Anda malas repot, Anda dapat membeli tepung bebas gluten yang sudah tersedia di tempat yang jual tepung gluten free yang terjamin kualitasnya seperti pada produksi kami dari Grunteman.
Recent Comments