Kale adalah ratu dari segala jenis sayuran sehingga semakin banyak yang ingin tahu dimana tempat jual sayur kale organik online di Jakarta, Bekasi dan sekitarnya. Sayuran berdaun hijau tua yang merupakan bagian dari keluarga kubis. Sayuran kale ini mudah tumbuh dan tahan suhu dingin, dapat tumbuh di berbagai iklim. Sifatnya yang sangat kuat, keserbagunaan, dan manfaat kesehatannya telah membawa daun hijau ini menjadi sangat populer, berkembang dari toko makanan kesehatan ke pasar utama baik di kota besar hingga mulai merambah di kota kecil diseluruh Indonesia.
Kale adalah sayuran umum di Amerika Serikat serta Eropa dan wilayah lain di dunia seperti Afrika, Amerika Selatan, dan Asia. Kadang sayuran ini tumbuh dengan warna lain selain hijau tua seperti ungu, putih, dan bahkan merah muda. Kale ini dapat dimakan mentah dalam salad, digoreng, ditumis, bahkan bias ditambahkan ke sup dan semur.
Apa Itu Kale?
Ketika kita membicarakan keluarga kubis, kale paling mirip dengan kubis liar karena batangnya terdiri dari daun yang besar dan memanjang, bukan dengan bentuk kepala bulat yang padat. Varietas kale yang paling umum ditemukan di toko bahan makanan adalah kale keriting dan kale bayi. Beberapa orang mungkin menganggap kale keriting cukup berserat saat mentah dan lebih suka memakan kale hijau ini; baby kale memiliki daun yang lebih empuk dan oleh karena itu disukai dalam salad dan makanan pendamping lainnya. Kale menambahkan banyak nutrisi ke piring, serta memiliki semburat warna dan tekstur. Mudah disiapkan dan tidak terlalu mahal.
Manfaat Kale dan Tempat Jual Sayur Kale Organik
Cara Memasak Dengan Kale
Baik Anda makan kale mentah atau dimasak, batangnya mempunyai tekstur yang kaku dan agak berkayu yang harus dibuang sebelum dikonsumsi. Ini dapat dilakukan dengan pisau pengupas hanya dengan memotong di sepanjang kedua sisi tulang rusuk. Kale ini juga harus dibilas dengan baik sebelum dimakan atau dimasak karena daun keriting dapat menjebak banyak pasir, kotoran, serangga, atau kotoran lainnya.
Kale mentah sering dipotong dan ditambahkan ke salad. Menggunakan dressing berbahan dasar minyak akan membantu menghaluskan daun yang bergerigi, tetapi Anda juga bisa memijat daunnya terlebih dahulu dengan sedikit garam dan asam seperti lemon atau cuka agar lebih empuk. Kale juga bisa dikukus, ditumis, direbus, dipanggang, atau digoreng. Kale adalah bahan tambahan yang populer untuk sup dan semur karena daunnya yang kokoh jika dimasak hingga mendidih, namun jangan terlalu lama untuk menjaga tekstur yang kokoh dibandingkan berubah menjadi bubur. Untuk lauk sederhana, kale bisa dengan cepat ditumis dengan bawang putih, garam, dan merica hingga agak layu.
Bagaimana rasanya?
Kale mentah memiliki rasa yang kuat dan bersahaja dengan sedikit bumbu dan sedikit rasa pahit, yang sangat kontras dengan bahan-bahan yang manis atau pedas seperti madu atau tahini jika digunakan dalam saus salad. Baby kale lebih ringan dan mungkin lebih menarik saat dimakan mentah. Saat dimasak, hijau berdaun ini sedikit melunak baik rasa maupun teksturnya.
Resep Kale
Anda akan menemukan kale dalam salad, makanan yang di tumis, sup, dan bahkan sebagai bahan smoothie karena kandungan serat dan nutrisinya yang tinggi. Di Asia, termasuk di Indonesia, kale adalah bahan umum dalam tumis sayuran karena daunnya yang hangat tahan dimasak dengan baik pada suhu tinggi. Di Amerika Serikat atau di Negara Eropa, kale sering dikombinasikan dengan sayuran hijau lain seperti daun lobak dan direbus selama berjam-jam dengan daging sampai empuk.
Contoh kreasi lain dari kale adalah :
Keripik kale panggang oven
Kale krim
Kale Frittata
Manfaat Kale dan Tempat Jual Sayur Kale Organik
Dimana dapat membeli Kale
Di Amerika Serikat atau di Negara Eropa, sayur kale dapat ditemukan di toko grosir mana pun di bagian produk di dekat sayuran hijau lainnya. Sayuran ini dapat dibeli dalam kelompok dengan batang utuh atau cincang dan dikantongi dengan batang dilepas. Apa pun itu, daunnya harus memiliki warna yang solid dan cerah serta terasa segar dan kokoh saat disentuh. Jauhi daun yang lemas, kusam, atau kuning. Kale bayi paling sering dijual dalam kantong atau bak plastik.
Namun di Indonesia, karena sayuran kale masih termasuk sayuran yang berharga tinggi, sehingga agak susah ditemukan di pasar tradisionaL. Sayuran tersebut lebih sering ditemukan di supermarket yang bertaraf internasional yang juga menjual sayuran import. Selain itu juga bisa membeli secara online , salah satu supplier kale organic yang terpercaya misalnya Grunteman.
Kale mudah ditanam di taman rumah dan tumbuh subur di suhu yang lebih sejuk; iklim yang hangat akan membuat agak pahit. Dibutuhkan sinar matahari penuh dan harus disiram secara teratur karena tanah yang lembab membuat daun bertekstur segar dan rasanya manis.
Penyimpanan
Pencucian harus dilakukan sebelum dimasak atau dikonsumsi,selain itu juga harus segera disimpan jika tidak dikonsumsi segera karena daun basah akan lebih cepat layu. Kale cukup kokoh, ia bisa tetap segar di lemari es hingga empat atau lima hari. Jaga agar kale terbungkus untuk memungkinkan aliran udara tetapi mencegah pengeringan yang berlebihan. Anda juga bisa membekukan kangkung untuk penyimpanan lebih lama. Jangan lupa membuang batang dan rebus sebelum dimasukkan ke dalam kantong zip.
Nutrisi dan Manfaat
Kale dianggap sebagai makanan super (artinya padat nutrisi namun sangat rendah kalori) dan mengandung lebih banyak nutrisi daripada hampir semua makanan utuh lainnya.1 Seperti sayuran berdaun hijau tua lainnya, kangkung tinggi kalsium, beta-karoten, dan vitamin C, tetapi melampaui sayuran hijau lainnya dengan tingkat vitamin A dan K yang meroket. Kale yang dimasak juga menawarkan lebih banyak zat besi per ons daripada daging merah.
Kale adalah bagian dari kelompok sayuran cruciferous (bersama dengan kubis, kembang kol, brokoli, dan lainnya), karena khasiatnya melawan kanker. Kale juga merupakan sumber serat makanan yang baik, ditambah dengan antioksidan yang tinggi dan telah terbukti menurunkan kolesterol
Varietas
Ada banyak jenis kale, tetapi jika menyangkut apa yang akan Anda temukan di supermarket, hanya ada beberapa jenis yang perlu diingat. Anda juga harus memperhatikan bahwa setiap varietas paling baik digunakan dengan cara yang berbeda. Kale keriting adalah yang paling umum dan dinamai karena struktur daunnya yang bergelombang. Jenis kale ini enak ditumis dengan bawang putih atau bahkan dipanggang di oven yang teksturnya akan renyah ringan. Meski agak berserat untuk dimakan mentah, jika Anda memberikan rasa asam (dengan memberikan lemon atau cuka) dan garam ke daun, kale tersebut akan menjadi lebih lembut.
Tuscan kale, juga disebut lacinato atau dinosaurus, sedikit lebih serbaguna dengan daunnya yang lebih tipis dan lebih lembut. Daun hijau berwarna kebiruan ini enak dimakan mentah, mendapat manfaat dari memasak lambat, dan juga bisa ditambahkan ke sup menjelang akhir memasak untuk memanfaatkan gigitan kenyal yang menyenangkan.
Kale merah pada dasarnya adalah versi merah dari kangkung keriting sehingga menjadi tambahan yang menarik untuk salad yang terdiri dari sayuran hijau lainnya. Seperti yang Anda duga, kangkung bayi adalah versi muda dari kangkung. Ini sangat ideal sebagai bahan salad dan pengganti selada dalam sandwich dan paling baik jika disimpan mentah. Ini menyediakan semua nutrisi kangkung tanpa tekstur berserat dan rasa yang kuat.
Anda juga bisa menemukan kangkung merah Rusia dengan batangnya yang lembut, ungu kemerahan, atau kangkung Redbor berdaun berenda yang rasanya agak mirip kubis. Keduanya bisa dimakan mentah atau dimasak tetapi mungkin kehilangan sebagian warna cantiknya saat dipanaskan. Salah satu jenis yang harus selalu dimasak adalah kangkung Siberia, varietas yang lezat dengan daun hijau besar. Kale Cina (juga disebut brokoli Cina) sering digunakan dalam tumisan atau sebagai pengganti brokoli. Demikian informasi mengenai manfaat dari sayuran penuh manfaat ini dan tempat jual sayur kale organik yang dengan mudah Anda bisa pesan melalui online atau pun langsung datang ke tokonya.
Recent Comments