Siapa yang tidak mengetahui mentega? Sehingga mentega tidak perlu diperkenalkan lagi, semua pasti mengetahuinya. Mungkin saat ini ada di lemari es Anda dalam beberapa bentuk. Tetapi apakah Anda memiliki mentega 84% lemak mentega yang akan membagi adonan menjadi beberapa lapisan untuk membuat croissant serpihan? Banyak orang mencari dimana jual artisan butter organik Jakarta yang tentunya memiliki 84% lemak mentega. Ada juga mentega yang dibumbui untuk menambahkan rasa berbeda yang luar biasa pada daging atau ikan yang dimasak.
Bagaimana dengan mentega fermentasi yang bisa Anda oleskan pada roti artisan Anda untuk memudahkan Anda dan tentunya terasa lebih enak. Ada begitu banyak jenis mentega yang memainkan peran mereka sendiri dalam membuat resep tertentu sebaik mungkin. Menyimpan beberapa jenis mentega di lemari es Anda memastikan bahwa resep Anda berada di puncaknya sehingga Anda seperti menjalankan toko roti atau restoran yang sukses.
Dengan begitu banyak jenis mentega, membedakan warna, rasa dan penggunaan masing-masing adalah penting untuk menemukan jenis mentega terbaik untuk resep Anda.
- Mentega Tawar (Unsalted)
Mentega tawar adalah mentega yang memiliki rasa krim manis yang lembut, ini paling baik untuk dipanggang. Karena tidak diasinkan, Anda memiliki rasa murni dan rasa krim yang diaduk, sehingga Anda dapat mempertahankan kontrol rasa dalam resep kue Anda. Memanggang adalah ilmu pasti, sehingga, lemak, kadar air dan kadar garam dalam mentega dapat memengaruhi hasil keseluruhan resep. Pastikan Anda memperhatikan mentega apa yang dibutuhkan resep Anda dan jika Anda mengembangkan resep Anda sendiri, yang terbaik adalah tetap menggunakan mentega tawar.
Warna Mentega Tawar (Unsalted): Kuning pucat
Rasa Mentega Tawar (Unsalted): Rasa krim manis yang lembut
Penggunaan Mentega Tawar (Unsalted): Memanggang kue, kue, panekuk, puding roti dan roti.
- Mentega Asin
Mentega asin memiliki sekitar 1/4 sendok teh garam yang ditambahkan untuk setiap 100 gram mentega. Meski terlihat sedikit, tapi rasanya benar-benar berbeda. Tambahan garam menjaga kesegaran mentega lebih lama dan membantu rasa dalam resep Anda muncul sekaligus.
Warna Mentega Asin: Kuning pucat
Rasa Mentega Asin: Nada yang sedikit mengasyikkan di antara rasa krim ringan
Kegunaan Mentega Asin: Menumis, membuat saus pasta atau saus karamel, telur orak-arik dan olesan di atas roti bakar.
3.Mentega Krim Manis
Mentega krim manis dibuat hanya dari krim manis, atau dikenal sebagai krim segar yang dipasteurisasi. Beberapa jenis mentega dibuat dengan krim asam dan memiliki rasa yang sangat berbeda dari mentega krim manis yang lebih lembut. Mentega krim manis dapat dijual dalam keadaan asin atau tawar, jadi periksa kembali label dan pastikan mentega apa yang dibutuhkan resep Anda sebelum membeli.
Warna Mentega Krim Manis: Gading
Rasa Mentega Krim Manis: Sedikit manis jika tidak asin, sedikit lebih tajam jika asin
Penggunaan Mentega Krim Manis:
Tawar (Unsalted): Membuat muffin, crepes, brownies, frosting dan roti jagung
Asin: Oleskan pada biskuit atau jagung rebus
Aneka Rupa Jual Artisan Butter Organik Jakarta
- Mentega Cultured
Mentega cultured atau dikenal sebagai mentega artisan, adalah jenis mentega yang dibuat dengan tangan. Setelah proses pasteurisasi, kultur bakteri hidup ditambahkan ke dalam krim dan dibiarkan berfermentasi sebelum proses pengadukan dimulai. Mentega cultured diproduksi dengan cara yang sangat mirip dengan yogurt atau krim asam, menghasilkan jenis rasa tajam dan asam yang sama yang baik dan diisi dengan rasa asam laktat.
Warna Mentega Cultured: Krim
Rasa Mentega Cultured: Rasa asam, asam dan laktat yang lebih penuh
Kegunaan Mentega Cultured: Membuat galettes, coffeecakes, sup, risottos atau dioleskan pada sepotong roti.
- Mentega Klarifikasi / Ghee
Mentega klarifikasi atau ghee adalah proses menghilangkan padatan susu dari mentega cair sementara air ekstra menguap selama proses peleburan. Setelah skimming dan evaporasi selesai, Anda akan mendapatkan lemak mentega murni yang memiliki titik asap lebih tinggi dan rasa yang lebih kaya dan lebih penuh.
Warna Ghee: Kuning kunyit
Rasa Ghee: Seperti rasa kacang, panggang dan sedikit manis
Kegunaan Ghee: Menumis ikan atau sayuran, membuat hollandaise atau mencelupkan makanan laut yang dimasak.
- Mentega Organik
Susu mentega organik berasal dari sapi yang hanya diberi pakan yang ditanam tanpa pestisida atau pupuk sintetis. Sapi itu sendiri juga dibesarkan secara alami, dan bebas dari hormon pertumbuhan yang disuntikkan yang secara tidak wajar memanipulasi ukuran dan tingkat pertumbuhan sapi.
Warna Mentega Organik: Kuning pucat
Rasa Mentega Organik: Gurih, lembut, dan sedikit manis
Penggunaan Mentega Organik: Mengakomodasi diet organik sambil memberikan penggunaan yang sama dengan mentega tawar.
Kumpulan Aneka Jual Artisan Butter Organik Jakarta
- Mentega Nabati
Benar-benar bebas dari produk sampingan hewani, mentega nabati dibuat dari berbagai jenis minyak nabati agar sesuai dengan pola makan vegan atau bebas susu. Setiap merek memiliki campuran minyaknya sendiri, dan biasanya dibuat dengan minyak zaitun, almond, kelapa, kelapa sawit atau alpukat.
Warna Mentega Nabati (Berbasis Tumbuhan): Krim
Rasa Mentega Nabati (Berbasis Tumbuhan): Rasa seperti mentega asli dengan rasa sedikit berminyak
Penggunaan Mentega Nabati (Berbasis Tumbuhan): Mengakomodasi pola makan vegan atau bebas susu sambil memberikan penggunaan yang sama seperti mentega tawar.
- Grass-Fed Butter
Mentega yang diberi makan rumput berasal dari susu sapi yang diberi makan hanya rumput dengan menjelajahi padang rumput tempat mereka merumput secara terbuka. Mentega ini juga dikenal sebagai salah satu mentega paling sehat karena kondisinya yang alami, dengan klaim bahwa mentega yang diberi makan rumput memiliki asam lemak omega-3, lemak sehat, dan vitamin yang larut dalam lemak.
Warna Grass-Fed Butter: Kuning cerah
Rasa Mentega Grass-Fed: Cerah, kaya, lembut, dan berbudaya
Penggunaan Grass-Fed Butter: Memanggang sayuran atau ikan, membuat saus pasta, biskuit, kulit pie, dan kue shortbread.
- Mentega Ala Eropa
Mentega Eropa dibuat dengan persentase lemak mentega yang lebih tinggi dan karenanya memiliki kadar air yang lebih rendah. Rasio ini membuat mentega Eropa sempurna untuk membuat kue kering di mana lemak adalah salah satu hal terpenting, seperti croissant, adonan pai, biskuit, atau kue kering.
Warna Mentega Ala Eropa: Kuning keemasan
Rasa Mentega Ala Eropa: Kaya, tajam, sedikit asam tapi rasa krim secara keseluruhan
Penggunaan Mentega Ala Eropa: Memanggang croissant, brioche, puff pastry, biskuit, profiterole, adonan kue, dan kue sus.
- Mentega / Margarin yang Dapat Diolesi
Mentega yang dapat dioleskan, atau dikenal sebagai margarin, adalah campuran mentega asli dan minyak sayur. Kombinasi dari dua lemak membuatnya sangat halus, dan karena itu hanya digunakan untuk menyebar.
Warna Mentega yang Dapat Dioleskan: Kuning
Rasa Mentega yang Dapat Dioleskan: Krim dengan sisa rasa berminyak
Penggunaan Mentega yang Dapat Dioleskan: Dioleskan pada roti panggang, panekuk, wafel, sayuran, atau sesendok pada kentang tumbuk.
- Whipped Butter
Mentega kocok adalah mentega lunak yang memiliki gas nitrogen yang dikocok ke dalamnya untuk memberikan tekstur lembut yang menyebar dengan lembut pada roti panggang. Gas nitrogen digunakan sebagai pengganti udara karena penambahan udara akan menyebabkan oksidasi pada mentega, sehingga cepat rusak.
Warna Whipped Butter: Mutiara
Rasa Whipped Butter: Ringan, ringan, sedikit berminyak
Penggunaan Whipped Butter: Dioleskan pada roti, wafel, dan pancake.
Demikian jenis-jenis mentega pada umumnya yang berada di pasaran dan Anda bisa pilih berdasarkan apa yang Anda sukai namun yang paling digemari sehingga Anda bisa mencari dimana jual artisan butter organik di Jakarta, Surabaya, Bali dan kota besar lainnya.
Recent Comments